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福州廚房設備的選擇原則

來源:hdh.net.cn         發(fā)布時間:2017-12-04 返回列表

福州廚房設備選擇原則:

福州廚房設備

1安全性原則:

一是廚房環(huán)境即設備布局的環(huán)境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素;二是廚房設備的安全性,要在設備牢靠、質量穩(wěn)定的前提下,充分考慮廚房操作的安全;三是廚房要注意防火。廚房是現(xiàn)代家居中惟一使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚房廚具的防火功能指標,是選擇廚房廚具的重要指標。

2衛(wèi)生性原則:

福州廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污染。

3便捷性原則:

便捷性原則是指選配福州廚房設備不應只注重外表新穎,或功能特別全面,而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。

主要考慮因素:設備的體積;設備的重量;能否保證該設備需要的熱能。

4經(jīng)濟性和可靠性原則:

力求以適當?shù)耐哆_到知道效用最好、最適合廚房生產(chǎn)使用的設備??紤]設備制作材料的可靠性,即強調設備的耐用性和牢固程度,應選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、抗腐蝕和耐摩擦的設備。

5美觀的原則:

福州廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較好的耐污染性,能否很好的防止油漬污染,是廚房長期保持干凈的狀態(tài)。

 

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